Seit 1979 sind wir für Sie da. Wir sind ein Teil der Kölner Essenskultur geworden. Unser Haus „Taj Mahal“ serviert Ihnen Spezialitäten aus allen Teilen Indiens sowie ausgesuchte bengalische Gerichte.
Als Inder, haben wir Achtung vor allen Nahrungsmitteln, da sie, dem Glauben nach, von den Göttern kommen. Diese Wertschätzung alles Essbaren basiert aber nicht nur auf religiösen Vorstellungen, sondern kommt auch aus dem über 3000 Jahre alten Wissen um die heilkräftige Wirkungsweise von Nahrungsmitteln, Kräutern und Gewürzen. So wird in Indien nicht nur gegessen um zu überlebn, sondern auch um de Menschen zu körperlicher und vor allem auch geistiger Ausgewogenheit zu verhelfen.
Indisches Essen wird mit verschiedenen landestypischen Gewürzen und Gewürzmischungen zubereitet.
Zur Zubereitung unserer Gerichte benutzen wir ferner viele frische kräuter, Gemüse sowie ausgesuchtes Fleisch. Die Spezialitäten unseres Hauses sind die, im Tondoori (Tonofen) zubereiteten Speisen. Je nach Geschmack bereiten wir für Sie alle Speisen wahlweise von mild bis zu scharf.
In der Reportage „Kalkutta am Rhein“ besucht der WDR mit Kulturklüngel die bengalischen Gärten und erleben eine Party mit Bollywood, der ehemaligen Miss-Bangladesch, bengalische Karaoke und vieles mehr. Bei „Bollywood in der Großstadt“ sind wir mit den Köchen der Kölner Flüchtlingsheime auf Kochkurs im Taj Mahal und RTL ist mit dabei. Zu den Filmen.
Deutsche, ungarische und bengalische Ärzte betreiben in Mönchengladbach den Verein FOR-Bangladesch e.V.
SCI ist eine nachhaltige Friedensorganisation, die Freiwillige an soziale Projekte in Bangladesch vermittelt.
„Vielleicht ist Bönig nur etwas reisemüde und ein geschickter Vermarkter der eigenen Idee. Aber er vertritt glaubhaft die Meinung,
man könne sich durch die Reise zu fremden Kulturen in der eigenen Stadt längere Reisen sparen.“
– Portal Mülheimer Freiheit –
Das indische Köln mit Vidya Banakar
Bei der interkulturellen Wanderung erfahren wir mehr über die Menschen, deren vielseitigen Religionen und Gebräuche, die Lieferzeiten der frischen Mangos, das Neueste aus Bollywood, den Gebrauch von Curry, Turban und Sari. Die aus dem südindischen Bundesstaat Karnataka stammende Vidya Banakar führt uns durch die Läden und Institutionen indischen Lebens in Köln. Die südindische Reiseleiterin kennt die Persönlichkeiten, gibt gerne Hilfestellungen bei Kochkunst und Sprachproblemen und scheut sich nicht, musikalische Beiträge an der Tampura zu begleiten. Ein Konzert der indische Musikakademie Anubhab rundet die kleine Indienreise ab.
Ethnofood: Indischer Kochkurs mit Vidya Banakar in Köln und Bonn
Sie sind längst Stammgast im indischen Restaurant ihres Vertrauens und wollen nicht länger nur passiv die exotischen Speisen genießen? Pakora mit Gruß aus der Küche, Chole, Jeera Reis, Dhal und weitere proteinhaltige raffinierte Gerichte zaubern wir auf den Tisch. Dabei zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Ihnen die leckersten indischen Gerichte auch in den eigenen vier Wänden gelingen. Am Ende wird das mehrgängige Mahl gemeinsam genossen.
Ethnofood:Kulinarische Weltreise deluxe mit Thomas Bönig
Die Esskultur ist in vielen Ländern der Welt wesentlicher Bestandteil des Alltagslebens. Das soziale Leben findet rund ums Essen statt. Was könnte es daher besseres geben, als eine „kulinarische Weltreise“ um andere Sitten und Bräuche kennen zu lernen? Erforschen Sie die vielfältige Welt der exotischen Küchen in mindestens drei Gängen – Sie bringen lediglich Appetit und Experimentierfreude mit. Auf dieser Route vom Neumarkt in die Altstadt testen wir vietnamesische Klosterküche und aphrodisierende Nüsse aus Ghana, wir grillen und backen am Tandoori-Ofen selbst, und lernen bei einer Degustation erstaunliches über die Wirkung von mexikanischen Mezkal direkt aus dem Fass.
Auch bei Spezial-Touren kommen wir nach Indien: Radtour Interreligiös, Radtour Weltreise, Radtour Indien ( auf Anfrage). Bei der Weltreise in Köln und Bonn kommen wir natürlich zu den indischen Ecken und Viertel. Die akustischen Reiseleiter der Musikalische Weltreise sind Deepy und Genny, die indischen Dhol-Trommler.
kēman āchē